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Historique
1856 - Établissement et construction de la maison familiale et des premiers bâtiments (étable) par François de France Méthot.
1856 à 1930 - La ferme est utilisée principalement dans le seul but de subvenir aux besoins de la famille Méthot, (Vaches, porcs, poules, jardins) et avec le temps des échange commerciaux avec les gens du village, ont été de soi, pour répondre à une demande grandissante des villageois.
En 1930, suite au crash boursier de 1929, ce fut l’exode de la famille vers les États-Unis (région de Boston). En 1935, Amédée Méthot, fils de François-Xavier, revint au Québec après avoir passé cinq ans sur des chantiers de construction aux É.-U et dans l’Ouest canadien. Il reprend la ferme familiale plus ou moins abandonnée. Amédée Méthot eut comme objectif de redonner vie à la ferme pour y fonder sa propre famille avec Mme. Marie-Anne Lamontagne. En plus de cultiver la terre pour subvenir aux besoins de sa famille, il y voyait l’opportunité de faire le commerce des fruits de son travail. Situé à proximité de la ville, il augmenta sa production de lait, d’œufs, de fruits et de légumes. Ces principaux points de vente étaient Sillery (vente par porte à porte), le Marché de la Gare et Marché du vieux port, aujourd’hui le grand Marché, sans oublier les gens de la paroisse (Saint-Nicolas) qui venaient directement à la ferme.
1937 fût une année des plus importantes pour la ferme. C’est à cette période que Amédée a fait l’achat d’un tracteur, le premier de la région. Ce fut le début de la fin pour les travaux aux champs avec les chevaux. L’ère de la mécanisation était arrivée, à Saint-Nicolas. Les voisins, sûrement jaloux, disaient qu’il était fou et qu'il allait se ruiner. Le tracteur est toujours une propriété de la ferme.
Aujourd’hui, la ferme compte quatre propriétaires; François Méthot, Lise Gosselin et leurs fils Vincent et François-Guillaume. On y cultive plus de 80 âcres (32 ha) de terre, la fraises et la framboises occupent la majorité des terres cultivés. Il y a aussi une pouponnière (production porcine) et une serre ou est cultivé différentes variétés de tomates.
Pour garder sa place parmi l’élite, la culture de la fraise est à 100% en plasticulture et en micro-irrigation, la framboise est maintenant cultivée sous-abris et hors-sol, d’autres technologies sont à l’essai. Tout comme l’a fait M. Amédée Méthot avec l’achat de son tracteur, l’innovation aura toujours sa place sur cette ferme.
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